PREPARACIÓN

1. Coloca el pollo y verduras en la olla, salpimenta y agrega el agua.

COCCIÓN LENTA, ALTA 3 horas

2. Retira las verduras y el pollo, pica el pollo y reserva.

3. Traspasa el consomé a una olla y calienta a fuego medio. Una vez que hierva, agrega los fideos y el huevo. Bata el huevo con un tenedor para que se distribuya. Cuando pasen 5 minutos, agrega el pollo picado y revuelve. Sirve inmediatamente.

NOTA

- Con las verduras restantes puedes hacer una sopa de verduras o un puré.
- Puedes ocupar las verduras y condimentos que más te gusten.

DATO NUTRICIONAL

En estos tiempos de frío vienen muy bien las sopas calentitas, por lo que este consomé es perfecto para el momento.

Además, nos aporta proteínas y carbohidratos, haciéndolo una buena opción como plato de fondo.

Por Francisca Vergara, Nutricionista.