Croquetas de Berenjena
INGREDIENTES
– 2 Berenjenas
– 50 g Pan rallado
– 100 g Queso parmesano rallado
– 15 g Perejil
– 1/4 Cebolla blanca
– 2 Huevos
– 1 cucharadita Sal
– 1 cucharadita Comino
– 1 cucharadita Pimienta blanca
– Papel film
– Pan rallado para rebosar
PREPARACIÓN
1. Envuelva las berenjenas en papel film y cocine por 15 minutos en el microondas, luego con cuidado saque la cáscara y separe la carne de las berenjenas.
2. Agregue todos los ingredientes excepto el pan para rebosar al Vaso.
T: 1 min. V: 6
3. Con las manos aceitadas forme croquetas y déjelas en una bandeja. Refrigere durante 1 hora.
4. Pase las croquetas por pan rallado y hornee durante 20 minutos a 200°C o hasta que estén doradas.
