Crema de alcachofas y puerros
INGREDIENTES
– 350 g corazones de Alcachofas
– 500 g Puerros trozados
– 60 ml Aceite de oliva
– 75 g Cebollas peladas y trozadas
– 325 g Papas peladas y cortadas en cubos
– 1 L Caldo de ave
– Sal
– Pimienta
– Crema a gusto
PREPARACIÓN
1. Coloque los puerros y cebolla en el vaso.
T: 12 seg. V: 8
2. Añada el aceite.
T: 15 min. T: 105 °C V: 2
3. Agregue las alcahofas, papas, caldo de ave, sal y pimienta.
T: 20 min. T: 100 °C V: 3
4. Triture.
T: 45 seg. V: 10
5. Agregue la crema y sirva inmediatamente.
NOTA
Decore con perejil o cilantro picado y queso rallado. Si la quiere más líquida puede agregar un poco de leche.
Puede cambiar por caldo de verduras para que sea un plato vegetariano.
