Risotto a las tres cebollas
28 min.
INGREDIENTES
– 1 Cebolla morada pelada y trozada
– 2 Cebollines
– 30 ml Aceite de oliva
– 350 g Arroz grano corto
– 800 Caldo de verduras (o agua caliente con 1 caldo de verduras)
– 200 ml Vino blanco
– Queso parmesano rallado
– Ciboulette picado para espolvorear
PREPARACIÓN
1. Inserte el aspa sin filo.
2. Coloque la cebolla y cebollines en el vaso.
T: 10 seg. V: 7
3. Baje con la espátula los restos adheridos al vaso y añada el aceite. (Hasta aquí puede dejar preparado previamente).
T: 7 min. T: ST V: 1
4. Agregue el arroz, caldo de verduras, vino, sal y pimienta.
T: 20 min. T: 100 °C V: 1
5. Agregue el queso parmesano, revuelva y deje reposar 5 minutos.
6. Coloque en una fuente, espolvoree queso rallado y ciboulette picado.
NOTA
Use como acompañamiento de carne, pollo, entre otros.
