Quequitos de zanahoria
INGREDIENTES
– 4 Zanahorias peladas y trozadas
– 3 Huevos
– 1 cucharadita Esencia de vainilla
– Especias a elección (canela, nuez moscada, clavo de olor, entre otros)
– 200 g Azúcar
– 200 g Harina sin polvos de hornear
– 1 pizca Sal
– 1 pizca Bicarbonato
– 20 g Polvos de hornear
– 80 g Pasas sultaninas
– 50 g Nueces picadas
– 100 ml Aceite
PREPARACIÓN
1. Coloque las zanahorias en el vaso.
T: 15 seg. V: 6
2. Agregue la harina, azúcar, sal, polvos de hornear, bicarbonato y especias.
T: 2 min. V: 4
3. Añada las pasas y nueces.
T: 10 seg. V: 2
4. Inserte el mezclador y agregue el aceite, huevos y vainilla.
T: 3 min. V: 2
5. Vierta en moldes individuales y coloque en horno precalentado a 180ºC por 30 min. o hasta que estén dorados.
NOTA
Puede decorar con glaseado una vez que estén fríos.
