Asado de tira al vino tinto y pimienta a presión
![](img/fotoRecetas/20190726201044asado-de-tira-al-vino-tinto-y-pimienta.jpg)
INGREDIENTES
– 1 Kg Asado de tira
– 500 ml Vino tinto
– 8 g Pimienta negra molida
– 4 Dientes de ajo
– 1 hoja Laurel
– 2 g Romero
– 10 g Maicena
PREPARACIÓN
1. Precalienta la olla .
DORAR / SELLAR, ALTA, 5 min.
2. Vierte el aceite a la olla y añade el asado de tira con la carne hacia abajo. *La función Dorar/Sellar requiere de tu supervisión constante para evitar que se queme.
DORAR / SELLAR, ALTA, 6 min.
3. Retira la carne de la olla y reserva.
4. Luego agrega el ajo, pimienta y romero.
DORAR / SELLAR, ALTA, 1 min.
5. Añade el vino y laurel. Cocina hasta reducir a la mitad.
DORAR / SELLAR, ALTA, 8 min.
6. Vuelve a incorporar el asado de tira, procurando colocar la carne hacia abajo y el hueso hacia arriba. Luego tapa.
CARNE / ESTOFADO, ALTA, Posición válvula de liberación de vapor: Sellada, 30 min.
7. Una vez que termine la cocción, usa el Método Rápido de Liberación de Presión. Cuando la presión se haya liberado y la válvula de flotación haya bajado, abre la tapa.
8. Retira la carne de la olla y programa. Luego mezcla la mitad de la maicena con 2 cucharadas de agua. Añade a la olla y revuelve hasta espesar.
SOFREÍR, ALTA, 4 min.
NOTA
- Puedes cortar el asado de tira para que quepa en la olla.
- Cambia el tiempo de cocción del asado de tira por 45 minutos hasta 1 hora si deseas obtener una carne deshilachada.
- Si deseas obtener una salsa más espesa, vuelve a mezclar 2 cucharadas de agua con los 5 gramos restantes de maicena. Luego incorpora 1 cucharada a la vez hasta obtener la textura deseada.
Anoche hice un rico pollo con arvejas, choclo y cositas varias y en 20min aprox. Estaba listo!! ????????