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MUFFINS DE LEGUMBRES

Muffins de legumbres

DANI ALONZO:

Blog de Maternidad 💆🏻Tips/Datos/Humor para una Maternidad más Práctica y sin tanta Etiqueta 🙄. 💁🏻Yo, Lic. Literatura, Periodista, Mamá de 👧🏻👦🏻🐱. 🙋🏻Columnista HoyxHoy
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Había visto varias recetas dulces hechas con legumbres pero no me había atrevido a hacer ninguna porque pensaba “pero coooómo voy a andar haciendo algo rico con legumbres? 🙄” Y bueno hoy me atreví y con lentejas hice estos muffins de lentejas, avena y chips de chocolate y quedaron muy muy ricos! 🌟Muffins de lentejas y chips de chocolate (sin gluten y sin huevo)

 

INGREDIENTES:

 

– 1 taza lentejas cocidas sin sal. Usé las de @vidabanquete de 5mm y son muy suaves
– 1 1/2 taza harina de avena (la avena se muele y listo)
– 1/2 taza leche.
– 3 cdas aceite de oliva, también de @vidabanquete
– 1/2 taza azúcar rubia
– 1 cta vainilla
– 1/2 taza chips de chocolate
– 2 cdas polvos de hornear

 

PREPARACIÓN:

1. Muela las lentejas en su robot de cocina @easywayschile
T: 2 m
2. Luego agregue todos los ingredientes y mezcle
3. Vierta la mezcla en moldes, agregando los chips aparte
4. finalmente hornee por 20 minutos a 180•

 

Dani Alonzo

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