Masa de galletas con chocolate negro y pistachos
INGREDIENTES
– 190 g Harina sin polvos de hornear
– 1/3 cucharadita Bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita Sal
– 1 Huevo batido
– 1 cucharadita Extracto de vainilla
– 90 g Mantequilla blanda
– 35 g Mantequilla de pistachos (opcional)
– 50 g Azúcar
– 165 g Azúcar rubia
– 170 g Chips de chocolate negro
– 35 g Pistachos sin cáscara picados
PREPARACIÓN
1. En un bowl, mezcla la harina, bicarbonato de sodio y la sal. Agrega al molde de tu Multi Bread el resto de los ingredientes hasta el azúcar rubia, y sobre éstos agrega la mezcla de harina. Usa el programa 12 MEZCLAR. Cuando empiece el mezclado continuo, agrega los chips de chocolate y los pistachos. Si ves que es necesario, baja los bordes con ingredientes secos para que se mezcle todo bien. Cuando sea vea una masa homogénea, cancela el programa.
2. Reparte la masa en 18-20 porciones con la ayuda de dos cucharas de té sobre una lata con papel de horneo o placa de silicona. Deja al menos 2 cm de distancia entre cada montoncito de masa. Hornea por 8-10 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar. Saca del horno y deja enfriar en una rejilla.
