Vichyssoise (Crema de puerros)
37 min.
INGREDIENTES
– 330 g Puerros trozados
– 40 ml Aceite de oliva
– 50 g Cebolla trozada
– 250 g Papa peladas y cortadas en cubos
– 700 ml Caldo de ave (o agua caliente con un caldo de ave)
– Sal
– Pimienta
– Crema a gusto
PREPARACIÓN
1. Coloque los puerros y cebolla en el vaso.
T: 10 seg. V: 6
2. Añada el aceite.
T: 15 min. T: ST V: 1
3. Agregue las papas, caldo de ave, sal y pimienta.
T: 20 min. T: 100 °C V: 1
4. Triture.
T: 45 seg. V: 7
5. Agregue la crema y sirva inmediatamente.
NOTA
Decore con perejil o cilantro picado y queso rallado. Si la quiere más líquida puede agregar un poco de leche.
